PEČENI NJOKI S PARADIŽNIKOVO OMAKO

 

ČAS PRIPRAVE:  30 MIN

število porcij: 4-5

SESTAVINE: 

• 450g krompirjevih njokov
• 1 velika čebula
• 1-2 stroka česna
• 400ml paradižnikove mezge
• 1 žlička provansalskih začimb
• 1 žlička origana
• ščep soli
• poper
• 2 žlički olivnega olja
• 3 listi bazilike
• 200g mozzarele
• 1 pest parmezana

NAVODILA: 

Pečico segrejemo na 200°C. Česen in čebulo olupimo in sesekljamo na majhne koščke. V večji, globoki ponvi segrejemo olje in na njem popečemo čebulo in česen (pražimo 1 minuto), nato pa primešamo paradižnikovo mezgo. Dobro premešamo in pustimo, da omaka zavre. Omako nato po okusu začinimo(z zgoraj naštetimi začimbami). V manjšo posodo damo kuhat njoke, po predpisih na embalaži. Ko so njoki kuhani jih stresemo v pripravljeno omako in vse skupaj pretresemo v pekač. Po celotni masi razporedimo mocarelo in parmezan ter damo pečt za 10-15min, da se sir stopi. Pripravljeno jed okrasimo z listki bazilike in jo postrežemo, dokler je še topla.